0
0 BANYUASIN, MEDIARAKYAT.CO- Kades Terusan Dalam Kecamatan Sumber Marga Telang Kabupaten Banyuasin lestarikan makanan tradisional Emping Padi.
“Makanan tradisional Emping Padi ini mulai langkah dan Alhamdulillah kini dilestarikan lagi Kepala Desa Terusan Dalam Dedi Ardiansyah,Sabtu (16/3/2025).
Kalu dulu setiap padi mulai berbuah dan sudah berisi setengah tua warga Desa Terusan Dalam membuat makanan tradisional olahan dari buah padi muda baik padi dan ketan mengunakan lesung ditumbuk dengan antan yang melakukannya bisa dua orang.
Sebelum padi muda atau ketan muda ditumbuk terlebih dahulu digoreng atau gongseng di kuali sampai padi dan ketan itu keluar warna putih setelah itu didinginkan.
Setelah dingin baru ditumbuh kemudian ditampi, ditumbuh lagi dan tampi lagi sampai terlihat padi atau ketan dan inilah yang dinamakan Emping Padi dan Emping Ketan.
Kemudian baik Emping Padi dan Emping Ketan dimasukan lagi ke dalam lesung ditumbuk sampai rata dengan kelapa muda.
Barulah setelah itu disajikan untuk dimakan bersama kopi susu dan teh.
Alhamdulillah pak Kades Dedi Ardiansyah melestarikan makanan tradisional ciri khas Desa Terusan Dalam yang sebut Emping Padi dan Emping Ketan ini, kini generasi Z bisa dinikmati lagi makanan ini…selamat mencoba.(Lubis)
About the Author
